琳 †幻燈蝶蛾十六世紀†

媽媽直傳的純奶油乳酪蛋糕我一直沒學會，拜託有學會的阿原再教我一次~這次一定要記得!

配方:

A 餅皮：
消化餅   45g
無鹽奶油 50g

B 餡料:
Cream Cheese 250g
細砂糖       100g(我們減量使用70g，很夠甜了)
優格         250g
雞蛋         2個

調味(可不加):檸檬汁(擠了一整顆的檸檬....)，香草莢(直接使用香草糖取代)等

製作過程:

1.把A的消化餅乾完全搗碎，加入常溫的奶油拌勻，均勻鋪在烤盤當底。

2.把1.用175度烤十分鐘。

3.把B料常溫融化的奶油乳酪加細砂糖打發

4.把B料加入優格，拌勻

5.把B料加入兩顆雞蛋，拌勻

6.把B料擠入檸檬汁及香草籽，拌勻

7.把B料倒入略烤的A底，以160C烤焙55~60分後出爐。

8.吃!

優格的製作，是前一晚(或至少十小時前)先弄好的。

1.泡奶粉(約奶粉:水=1:7)

2.溫度降到40度左右時，倒入50ml優酪乳

3.放置保溫環境中(例如電子鍋內)十小時以上

4.取出，沒立刻吃完的要放冰箱保存

據阿原說，自己做的優格比較沒有市售品的甜味，不會影響口感

但是要用市售品當然也是可以的！

考慮到熱量，雖然美味，但是蛋糕還是再聯絡好了～～～

 （一邊這麼想著一邊打開冰箱最後偷吃一口才睡覺。(￣▽￣bb）