close
家裡有種香椿，平時都是把嫩葉摘下來炒個蛋；
忽然想做香椿醬，就把自家這棵小樹給收成了一下。
製作流程：
1.摘香椿。
小樹收成前：
小樹收成後：
（至於那棵樹現在有點禿頭的樣子，就不要拍了。）
2.連枝帶葉洗乾淨、晾乾，
3.把葉肉的部份取下。
像照片樹枝右側的部份這樣，整個把葉肉拔起來；畢竟醬汁只用到嫩嫩的葉肉，有莖的話會影響口感，也不容易攪碎。
4.把葉肉稍微用手撕爛後，倒一點植物油下去，用食物調理機打碎。
身為業餘手工皂製作者，我用的食物調理機是百靈小子MR-400也是相當合理的。迅速就可以把葉片打得碎碎哦！
植物油的部份，只要是冷壓可食用等級應該都可以；我是用橄欖油，看個人喜好～～
5.用乾淨的廣口罐保存。
每次食用都要用乾淨湯匙來挖，吃完放冰箱；沒用防腐劑的自家製作新鮮貨，趕快吃完才好～
全站熱搜
留言列表
DIY 動手做生活 (3)
