本來想烤佛卡夏麵包,不過,用麵包機做的速成麵糰結構,還是太鬆軟了!澎這麼高,只能叫做"佛卡夏式"調味麵包。

R0037095s

1.使用麵包機的麵糰功能製作一般麵團,並照正常程序保溫發酵

2.準備材料:

冷壓橄欖油 2大匙

現磨海鹽 適量

現磨黑胡椒 適量

現磨大蒜泥 很多

義式綜合香料粉 適量

混合上述材料之後,抹在發好的麵團上,麵團表面均勻戳凹洞

3.麵團再發30分鐘

4.進烤箱用220度烤20分鐘

5.吃

 

切開內裡結構長這樣,其實就是比較扁的調味麵包~

R0037100  

剛烤好時蒜味十足喔!吃之前再烤過,更脆更香!

下午烤好,晚上就只剩一半了......

 

 

2013.8.22補充

前幾天,一群好朋友來家裡玩,順便烤些麵包吃。

DSC01082s.JPG  

左邊搭配的麵包沾醬,分別是罌粟籽橄欖油、跟義式香料大蒜醬;

中間是大蒜佛卡夏(一樣麵糰太厚),右邊是罌粟籽小圓麵包。

罌粟籽真的脆脆香香很美味!可惜太貴了,巴掌大的一小包就要一百多塊,

以後大概不會再去特地買,就感謝M小姐帶來給我們嘗鮮囉~!

 

 

  

 

 

arrow
arrow
    全站熱搜

    琳 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()