close
媽媽直傳的純奶油乳酪蛋糕我一直沒學會,拜託有學會的阿原再教我一次~這次一定要記得!
配方:
A 餅皮:
消化餅 45g
無鹽奶油 50g
B 餡料:
Cream Cheese 250g
細砂糖 100g(我們減量使用70g,很夠甜了)
優格 250g
雞蛋 2個
調味(可不加):檸檬汁(擠了一整顆的檸檬....),香草莢(直接使用香草糖取代)等
製作過程:
1.把A的消化餅乾完全搗碎,加入常溫的奶油拌勻,均勻鋪在烤盤當底。
2.把1.用175度烤十分鐘。
3.把B料常溫融化的奶油乳酪加細砂糖打發
4.把B料加入優格,拌勻
5.把B料加入兩顆雞蛋,拌勻
6.把B料擠入檸檬汁及香草籽,拌勻
7.把B料倒入略烤的A底,以160C烤焙55~60分後出爐。
8.吃!
優格的製作,是前一晚(或至少十小時前)先弄好的。
1.泡奶粉(約奶粉:水=1:7)
2.溫度降到40度左右時,倒入50ml優酪乳
3.放置保溫環境中(例如電子鍋內)十小時以上
4.取出,沒立刻吃完的要放冰箱保存
據阿原說,自己做的優格比較沒有市售品的甜味,不會影響口感
但是要用市售品當然也是可以的!
考慮到熱量,雖然美味,但是蛋糕還是再聯絡好了~~~
(一邊這麼想著一邊打開冰箱最後偷吃一口才睡覺。( ̄▽ ̄bb)
全站熱搜
留言列表